1350 - Eduard Buchner Kimdir?


Eduard Buchner (doğum 20 Mayıs 1860, Münih - ölüm 13 Ağustos 1917, Romanya), Alman kimyagerdir.

Baeyer'in asistanı oldu. Kiel (1893), Tübingen (1896), Berlin (1898), Breslau (1909) ve Würzburg (1911) üniversitelerinde profesörlük yaptı. Kendisine 1907 Nobel Kimya Ödülü'nü kazandıran çalışmalarının başlıca konusu fermentleşme kimyasıydı.

İlk olarak fermentlerin, diastaz etkisiyle meydana geldiğini gösterdi ve 1897 yılında bira mayasından kendi adını taşıyan enzimi, sonra invertazı ve laktik fermentten laktazı elde etti.