Gerekli Malzemeler :

1.5 çay bardağı süt tozu
2 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı un
1 çay bardağı erik marmelatı
Kızartmak için zeytinyağı

Şurup için:
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı :

* Şurup için; tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.

* Bir çay bardağı sütle süt tozunu karıştırın. Yarım çay bardağı şeker ekleyip kısık ateşte kaynamasına izin vermeden bal kıvamına getirin ve soğumaya bırakın.

* Unu kalan sütle karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Tavada zeytinyağını ısıtın. Karışımdan kaşık kaşık aralıklı olarak tavaya dökün. Gözlemeleri önlü arkalı hafif kızartın. Kızaranları soğuk şuruba alın. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.

* Gözlemeleri servis tabağına alın. Hazırladığınız süt balını ve erik marmelatını gözlemelerin üzerine gezdirerek dökün. Soğuk olarak servis yapın.