Malzemeler

4 buçuk su bardağı un
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı kuru maya
yarım çay bardağı ılık su veya süt
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
yarım çay kaşığı mahlep

Yapılışı

Mayayı ılık su içerisinde eriterek, ortasını çukur şeklinde açtığınız unun ortasına dökün ve 10 dk. kadar bekleyin. Diğer bileşenleri de mayalı una karıştırarak yumuşak bir hamur şeklini alıncaya kadar yoğurun. Üzerlerini örtüp sıcak bir yerde 20-25 dk. bekledikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayın ve halka şeklinde şekillendirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ile süsleyin. Susamlı simit yapmak için, bir kabın içerisine su ve biraz şeker koyup karıştırın. Susamlanacak hamurları önce şekerli suya sonrada susama batırarak her tarafının susamlanmasını sağlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek 25-30 dk dinlendirin, üzerine önceden ısıtılmış fırında 200 °C' de 15 dk. pişirin. Afiyet Olsun.