1918 yılında Nevşehir'de doğdu.

İlk ve orta öğrenimini Nevşehir'de yapan Vefa Poyraz, 1932 yılında İstanbul'daki Maltepe Askeri Lisesi'ne girmiş, 1937'da Harp Okulu'nu, 1939' da Halıcıoğlu Topçu Okulu'nu bitirmiş, bir süre devam eden kıta hizmetinden sonra, 1948 yılında Harp Akademisi imtihanlarını kazanmış ve 1952 yılında bitirmiştir.


Ordu saflarında Kurmay Subay olarak çeşitli kademelerde Kurmay Başkanlıkları, Harekat Şubesi Müdürlüğü ve nihayet Harekat Şubesi Müdürlüğü ve Yıldız Silahlı Kuvvetler Akademisi Harekat Öğretmenliği yaptı.

15 Nisan 1960 tarihinde Bitlis, 1961 tarihinde Trabzon Valisi ve Belediye Başkanlığı görevlerinde bulundu. 1964 yılında Bursa Valiliğine, 1966 yılında İstanbul Valiliği'ne atandı. 2 Haziran 1973 Tarihine kadar bu görevde kaldı. Daha sonra da senatör seçildi. Köy İşleri Bakanlığı'ndan emekli oldu.