Organizmanız A vitaminini iki yolla sağlar. Retinol formundaki A vitamininihayvansal kaynaklı karaciğer, balık yağı, süt, tereyağı, yumurta gibibesinlerden alırsınız.

Bitkisel kaynaklardan ise beta karoten gibi karotenoidlerialır ve bunları organizmanızda A vitaminine dönüştürebilirsiniz.

Karotenoidlerin ( A vitamini ön maddesi) kaynakları kırmızı ve sarı portakalile birçok koyu yeşil yapraklı sebzelerdir.

En çok sarı turuncu (havuç , kışkabağı vb.) koyu yeşil yapraklı sebzeler ile sarı ve turuncu meyvelerde(kayısı, şeftali vb.) bulunur.