Süt Nasıl Kestirilir?

Süt limon suyu veya sirkeyle kestirilir . Amacınız lor peyniri veya çökelek yapmaksa sütü ocağa koyun kaynamaya başlamadan kaymak tutmaya başladığında elinizde hangisi varsa (tercihen limon) yarım limon sıkın. Kaynamaya başlayınca bir iki dakika daha kaynatın katılaşmaya başladığını göreceksiniz. Altını kapatın üstünü temiz bir havluyla örtün . İki saat bekledikten sonra tel süzgecin üzerine iki kat tülbent örtün ve katılaşmış sütünüzü süzün.

Tahminen 2 saat içinde süzülecektir suyunu iyice sıkın ve bir kaba alın.

Dikkat: Sütü kaynatmadan limonu veya sirkeyi ekleyin.


Süt Nasıl Kestirilir?