Malzemeler

500 gr mantar 1 soğan 2 domates 2 biber tuz karabiber 3 yufka süt zeytinyağı yoğurt yumurta isteğe göre taze kaşar

Tarif

mantarlar ince ince doğranır.. domatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır.. soğan ve biberler de doğranır.. zeytinyağında soğanda pembeleşene kadar kavrulur sonra biber eklenir ve o da kavrulur.. mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.. domatesler ve baharatta eklenip birkaç dakika daha pişirilir.. yufkayı açıp üzerine süt ve zeytinyağıyla yapılan karışımı sürüp yufkayı dörde bölün.. malzemeyi üçgenlerin kalın kenarına ince bir çizgi halinde yayın ve yuvarlayın.. sonra döndürerek gül şeklini verin..


yağladığınız tepsiye börekleri dizin..

üzerine yoğurt suyu (yoğurdu sulandırın) ve yumurtayı karıştırıp sürün.. önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin..

isteğe göre fırından çıkmasına yakın üzerine rendelenmiş taze kaşar serpebilirsiniz..

12 - Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?