Yağ Mantısı Nasıl Yapılır
22 - Yaş Mantısı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:

3 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 adet yumurta 1/2 tatlı kaşığı tuz 42 g yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya

İç Malzemesi:
250 g kıyma 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 adet kıyılmış soğan 1/7 tatlı kaşığı karabiber Kızartmak için: 2 su bardağı sıvı yağ

Sosu için:
1/2 tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı salça 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Üst Malzemesi:
2.5 su bardağı yoğurt 1 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 45 dk kabarmaya bırakın. Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dk yoğurup, unlu bir tezgahta açın. 5×5 cm kare olacak şekilde parçalara ayırın.

İç malzemeleri karıştırın ve parçaların ortalarına yerleştirin. Parçaları, kenarlarını toplayarak kapatın. Kızgın yağda renk alıncaya kadar kızartın. Sos malzemelerini 10 dk pişirin. Kızartılan mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis yapın. Afiyet olsun!