Esansiyel Yağ Asitleri

  • Yapılarında ÇİFT BAĞ içerirler
  • Linoleik, Linolenik ve Araşidonik Asitler
  • Hayvanlar için esansiyel özelliğe sahiptirler.
  • Düşük düzeyde ihtiyaç nedeniyle yetersizlik belirtisi fazla görülmez.
  • Deri epitel hücrelerinde bozukluklar, gelişmede yavaşlama, verim düşüklüğü ve kısırlık görülür.



Esansiyel Yağ Asitleri Neden Önemli?

  • Fosfolipidlerin yapısında yer alırlar:
  • Hücre zarının yapı taşlarıdır
  • Yağların taşınmasından sorumludurlar
  • Sefalin - Tromboplastin - kanın pıhtılaşması
  • Sifingomyelin (sinir dokusu)



  • Prostaglandin ve benzeri maddelerin sentezinde