Normal yapıya sahip bir insanda, vücudun yüzde altmış dördünü su teşkil eder. Bunu şöyle ifade edelim. Yetmiş kilo ağırlığındaki bir insanın vücudunda tam 45 kilo su vardır. Bunu yüzde yirmi ile, yani 14 kilo ile Albümin takip eder. Daha sonra,yüzde on'la yağlar gelir. Yetmiş kilogelen bir insanda, yedi kilo yağ vardır.Oysa,biz vücudumuzda yağın daha çok bulunduğunu sanırız. Madensel tuzların miktarı yüzde beşi geçmez. Karbonhidratlar ise ağırlığımızın yüzde biri kadardır.