207 - Kayısı Marmelatlı Kek Tarifi

Kek İçin Malzemeler:

200 gr margarin
1.5 su bardağı tozşeker
4 yumurta
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı limon suyu
3 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı kayısı marmelatı
4-5 kayısı

Tarif:

Yumurtaların sarı ve aklarını ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ilavesiyle kar halinde çırpın. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Margarini oda sıcaklağında yumuşatın. Tozşekerle birlikte bir kaseye alıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarıları, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu azar azar ilave edip çırpın. Yumurta aklarını ekledikten sonra tahta kaşıkla karıştırın. Yuvarlak kek kalıbını yağlayıp hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp enine, iki parça halinde kesin, Alt dilimin üzerine bir kat marmelat sürüp kayısı dilimleri ile kaplayın. Üst dilimi kapatıp üzerine kayısı marmeladı sürün. Dilimleyip servis yapın.