Manisanın Yöresel Yemekleri

2015-03-28 21:14 Fatih ELTUN
Manisa ilinin yöresel ve tanınan yemekler şunlardır...

- Yemeğin Adı Tür Tarif
(DEMİRCİ) CEVİZLİ LOKUM Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 400 gr un, ½ kg ceviz, 1 su bardağı sıvı yağ, ½ su bardağı süt ya da yoğurt, 10..
AKHİSAR KATMERİ Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 1 kg un, 500 gr peynir, 250 gr tereyağı, ½ litre su, 1 çay bardağı zeytinyağı, ...
AKHİSAR KÖFTE Etli Yemekler Malzemeler: 1 kg dana eti, 40 gr baş soğan, 20 gr tuz. Yapılışı: Dananın kaburga kısmından...
AKHİSAR SİMİT EKMEĞİ Hamur İşi ve Börekler Malzeme: 1 çay bardağı nohut, bir bardak ılık su, yeteri kadar un, 1 yumurta, tuz. Yapıl...
ALAŞEHİR KAPAMASI Etli Yemekler Malzemeler: 500 gr kıyma (dana kuzu karışık), 2 baş soğan, 500 gr un, 150 gr tereyağı, 150 ...
ATEŞ PİDESİ Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 10 adet kuru sac yufkası, 2 adet çiğ yufka, 2 adet haşlanmış patates, 250 gr bey...
BAKLA DİZMESİ Sebze Yemekleri Malzemeler: 1kg bakla, 1 büyük baş soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 250 gr yoğurt, 1 limon,...
BULGURLU MUHACİR BÖREĞİ Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 4 su bardağı un, 1.5 su bardağı bulgur, 250 gr peynir, 1 su bardağı zeytinyağı, ...
CEVİZLİ KULAK Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 2 su bardağı un, 250 gr ceviz içi, 200 gr tereyağı, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı s...
ÇEKME KEBABI Etli Yemekler Malzemeler: 1 kg kemiksiz dana eti, 5-6 adet yeşilbiber (1 adet kırmızı olabilir), 3-4 orta boy...
ÇÖKELEKLİ BİBER DOLMASI Meze Malzemeler: 500gr dolmalık biber, 250gr çökelek, 1 su bardağı zeytinyağı, 2 büyük domates, 4...
DALAK DOLMASI Etli Yemekler Malzemeleri: 5 adet kuzu dalağı, 1 su bardağı pirinç, 100gr kıyma, 1 yemek kaşığı tereyağı, ...
DARP Etli Yemekler Malzemeler: 1kg pirinç, 250gr kuzu ciğeri, 250gr tereyağı, 1 kuzu işkembesi gömleği, 1 yeme...
DEMİRCİ KEBABI Etli Yemekler Malzemeler: 2 kg oğlak bel eti, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber, 1 çay kaşı...
EBEGÜMECİ SARMASI Sebze Yemekleri Malzemeler: 1 demet ebegümeci, 500gr yoğurt, 250gr pirinç, 1 tatlı kaşığı salça, 1 yeşil bi...
EKMEK DOLMASI Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 500gr kıyma, 150gr tereyağı, 1adet dolmalık ekmek, 1 baş soğan, 2 su bardağı ha...
ELBASAN Etli Yemekler Malzemeler: 1 kg kemiksiz kuzu eti, 1 kg yoğurt, 3 yemek kaşığı tereyağı, 4 yumurta, 1 baş ...
FAVA Meze Malzemeler: ½ kg kuru bakla içi, ½ çay bardağı zeytinyağı, ½ orta boy soğan, 1 havuç, 1 küp...
GELİNCİK BÖREĞİ Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 250 gr lor, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 demet gelincik, 1 baş soğan, ½ demet m...
GERDAN DOLMASI Etli Yemekler Malzemeler: 1 kuzu gerdanı, 1.5 su bardağı pirinç, 3 orta boy soğan, 3-4 orta boy domates, ...
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI Sebze Yemekleri Malzemeler: 30 adet kabak çiçeği, 1.5 su bardağı pirinç, 1.5 çay bardağı zeytinyağı, 1 büyük ...
KABAK KÖFTESİ Sebze Yemekleri Malzemeler: 4 su bardağı un, 2 su bardağı sıvı yağ, ½ kg temizlenmiş bal kabağı, 1 büyük baş ...
KABARTLAMA (PİŞİ) Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 4 su bardağı un, 2 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı yoğurt ya da süt, 1 kg yoğ...
KADIN GÖBEĞİ TATLISI Tatlı Malzemeler: 5 su bardağı un, 1 su bardağı un-nişasta karışımı, 2 su bardağı sıvı yağ, 2 kg toz...
KARIŞIK OT KAVURMASI Sebze Yemekleri Malzemeler: 750gr karışık ot (arapsaçı, ebegümeci, yabani pırasa, ısırgan, pazı, arapsaçı, tarakotu...
KIRMIZI DOMATES REÇELİ Tatlı Malzemeler: 2 kg salçalık sert domates, 1.5 kg toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 çay ka...
KÖY EKMEĞİ Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 10 kg un, 500 gr ekşi maya, 250 gr susam, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek ka...
KULA GÖVECİ Etli Yemekler Malzemeler: 2 kg kemikli kuzu eti, 500 gr domates, 250 gr yeşilbiber, 150 gr tereyağı, 1 ça...
KUZU ETLİ ARAPSAÇI (MALATRA) Etli Sebze Yemekleri Malzemeler: 500 gr arapsaçı, 500 gr kuşbaşı kuzu eti, 2 baş soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, ...
MANİSA KEBABI Etli Yemekler Malzeme: Yumuşak tarafından 2/3 dana eti, 1/3 kuzu eti, tereyağı, sumak, tuz, domates, yeşil bi...
MESİR MACUNU Çerez ve Yemişler Malzemeler: 50 kg şeker, 8 litre su, 50gr limon tuzu, 41 çeşit baharat (tane karanfil, tarçı...
NOHUTLU İŞKEMBE Sakatatlar Malzemeler: 750 gr dana işkembesi, 3 baş soğan, 2 su bardağı nohut, 1 çay bardağı zeytinyağı,...
PADİŞAH ŞEKERİ Çerez ve Yemişler Malzemeler: 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı susam, 1 su bardağı ceviz içi (100 gr), 1 çay ba...
PIRASA SARMASI Sebze Yemekleri Malzemeler: 1kg orta kalınlıkta pırasa, 1 su bardağı pirinç, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yeme...
SALİHLİ ODUN KÖFTE Etli Yemekler Malzeme: 1 kg koyun ya da kuzu kıyması, 20 gr kadar tuz, 20 gr kadar un, baharat. Yapılışı: ...
SİNKONTA Sebze Yemekleri Malzemeler: 1kg balkabağı, 2 baş soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 y...
SURA Etli Yemekler Malzemeler: 4-5 kg kuzu eti (sağ ön kolu veya kaburga bölümü), 2 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaş...
SÜTLÜ PİDE Hamur İşi ve Börekler Malzemeler: 1 litre süt, 1.5 kg un, 250 gr ekşi ev mayası, 1 demet ıspanak, 1 çay bardağı ...
ŞEKERLİ PİDE Tatlı Malzeme: (1 adet pide için) ; Çifte kavrulmuş tahin, 100 gr toz şeker, 125 gr hamur. Yapılı...
ŞEVKET-İ BOSTAN Etli Sebze Yemekleri Malzeme: 1 kg şevket-i bostan, yarım kilo kuşbaşı kuzu eti, yarım su bardağı zeytinyağı, 1kaş...
TATLI HARDAL SALATASI Salata Malzemeler: 1 demet tatlı hardal, 1 fincan zeytinyağı, 1 fincan sirke, 2 diş sarımsak, ½ li...
TAVŞAN ÇULLAMA Etli Yemekler Malzemeler: 1 orta boy tavşan, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı karabiber...

İlgili Diğer Konular

Yorum Yap


2006 - 2018 - Delinetciler Portal - Iletisim