Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Kıyafetleri

 Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Kıyafetleri


  Okunma: 19846 - Yorum: 1
  1. #1
    sponsorlu bağlantılar
    Kazakistan yöresel yemekleri ve kıyafetleri, Kazakistan kültürü

    Lagman
    Hamur için malzemeler: 1 kg un,
    2 yumurta,
    2 çay kasigi tuz,
    yarim piala su.

    Et suyu malzemeleri: 500 gr et,
    300 gr kuyruk yagi,
    300 gr lahana, 3-4 sogan,
    3-4 patates,
    1-2 havuç,
    3-4 domates,
    3-4 parça sarimsak,
    tuz ve biber tat vermek için.

    Hamuru tel haline getirilir.
    Bunlar tuzlu kaynar suyunda kaynatilir.
    Sonra soguk suda durulanilir.
    Et suyunu yapmak için et ve kuyruk yagi küçük parçalarda kesilir, patatesler zar halinde kesilir,
    havuçlar, lahana ve türk biberi dilim halinde kesilir.
    Sogan yüzük halinde kesilir,
    domatesler kayik halinde kesilir ve sarimsak dogranilir.
    Erimis yagda sogan yavas yavas pisirilir ve sonra üstüne et koyulur ve suyu çekene kadar pisirlir.
    Sarimsak, patates, domates, biber ve havuç koyulur.
    Bu malzemelerle yari pistikten sonra su koyulur,
    tuz, biber ve lahana koyulur ve bunlarin hepsi yavas yavas pisirilir.


    Servis yapılmadan önce hamur telleri kaynamis suda yumsatilir ve bunlar et suyunla kat kat üst üstüne koyulur.
    Lagman büyük bir tabakta servis yapilir.


    Kazak mantısı
    6 kisilik.
    Kazak mantisinin özel tenceresi vardir, bes katli.
    En alt tencere haricinde diger üst tencereler elek gibi altlari deliktir.
    Kazak mantisi buharda yapilir.
    En altdaki tencerede su kaynar, üstdekilere buhari gider ve mantiyi buhar pisirir.

    Malzemeler:
    1 kg yagli kiyma,
    3 havuç,
    3 sogan,
    4-5 yesil biber,
    bir avuç maydanoz.
    Tuz ve biber istenilirse koyulur.

    Hamur mazemeleri:
    750 gr un,
    bir tatli kasigi tuz,
    ala bilecek kadar ilik su (normal hamur için).

    Hamuru ince acip, 6 cm * 6 cm dört köse halinde kesilip
    ortasina bir dolu yemek kasigi karistirilmis mazemeden koyulup
    hamur zarf halinde kapatilir.
    Sonra delikli tencereye dizilip suyu 20 dakika kaynatilir.
    Sonra servis yapilir.

    Kuyrdak
    Kuyrdak at, sigir, deve ve koyun etinden yapilir.
    Et lokmalik halinde kesilir
    ve tencerede yag koyulup az kizartilir.
    Daha sonra az su ilave edilip yumusuyasiya kadar atesde pisirilir.
    Üzerine tuz ve baharat ilave edilip hazirlanir.
    Pistikden sonra istenirse üzerine domates ve maydanoz koyulup servis yapilabilir.



    Kazak Giyim Kuşam

    İsim:  kazak..jpg
Görüntüleme: 17559
Büyüklük:  123,4 KB (Kilobyte)
    İsim:  Kazak3..jpg
Görüntüleme: 17713
Büyüklük:  195,2 KB (Kilobyte)
    İsim:  kazak 2..jpg
Görüntüleme: 12350
Büyüklük:  20,3 KB (Kilobyte)


    sponsorlu bağlantılar
  2. #2
    kazakistanın yemeği kültürü kıyafetleri nasıldır yazı olarak