Akıtma Tarifi - Akıtma Nasıl Yapılır?

 Akıtma Tarifi - Akıtma Nasıl Yapılır?


  Okunma: 43082 - Yorum: 3
  1. #1
    sponsorlu bağlantılar
    Hazırlanışı çok kolay bir hamurişidir. Tatlı ve Tuzlu olarak hazırlanabilir.

    İçeriğinde; Un, Tuz, Yumurta, Sıvı Yağ ve Süt kullanılarak yapılır. Anadolu'da ve Rumeli'de çok yaygındır.

    İsim:  Akitma.jpg
Görüntüleme: 34435
Büyüklük:  28,8 KB (Kilobyte)

    Genellikle Türkiye'de ki diğer adı Kaygana, Cızlama bazen de Krep olarak anılır.

    Sade Akıtmanın Yapılışı.
    Malzemeler:

    Yarım kg. Un
    1 çay kaşığı tuz
    2 Su bardağı (400 Ml.) Süt.
    1 adet Yumurta
    1 Su bardağı (200 ml.) Sıvı yağ
    (Ayçiçeği, mısır özü veya zeytin yağı)

    İsim:  265369171069108_1260261735.jpg
Görüntüleme: 35535
Büyüklük:  25,3 KB (Kilobyte)

    Yapılışı:

    Un, tuz, süt ve yumurta akıcı olacak şekilde (Boza Kıvamında) harç haline getirilir ve beklemeye alınır.


    Saç tava veya teflon tava iyice kızdırılarak içine bir miktar yağ akıtılır. Tavanın içine 1 küçük kahve fincanı hamur konur. Kısık ateşte hamur tavanın tamamına yayılacak şekilde bir kaşık yardımıyla hafifçe yayılır. Akıtmanın altı hafifçe kızarana kadar pişirilir ve alt üst edilir. Arka tarafı da kızartılan akıtma boş bir tabağa alınır. Hamurun tamamı bitene kadar işleme devam edilir.

    Not : Arzu edenler teflon tavada yağ ilave etmeden de pişirebilir.
    Ayrıca arzu edilirse krebin içerisine;

    • Beyazpeynir ve maydanoz karışımı serpilerek dürüm yapılır ve yenir.
    • Sucuklu veya Sosisli veya Salamlı veya hepsi karıştırılarak dürüm yapılarak yenir.
    • Sucuklu yumurta, sosisli yumurta, salamlı yumurta, kaşarlı yumurta, beyaz peynirli yumurta veya sade yumurta ile yenilebilir.
    • ceviz ve pekmez karışımı sürülerek dürüm yapılarak veya aralarına ceviz ve pekmez karışımı sürülerek en az 7 en çok 10 kat akıtma hazırlanır ve baklava dilimi şeklinde kesilerek yenir.
    • Arasına reçel, pekmez, bal veya şokella sürülerek dürüm şeklinde yenir.

    Akıtmanın içine konacak malzemeler konusunda hayal gücünüzü çalıştırarak değişik lezzetler hazırlayabilirsiniz.


    sponsorlu bağlantılar
  2. #2
    http://www.ailemutfagi.com/ adresinden çok iyi yemek tariflerine ulaşabilirsiniz.
  3. #3
    Köy ortamında yapılan akıtmanın tadı başkadır..
  4. #4
    unun miktarı olarak yarım kilo yazmışsınız.... bir su bardağı undan bile ne kadar çıktığını düşünürseniz acaba 1/2 undan ne kadar çok çıkar tahmin bile etmek istemiyorum....
    tarif için yine de teşekkürler birde yaşmayadan yapınca çok daha güzel ve kabarcıklı oluyor