Kaynama Nedir?

Kaynama, sıvının buhar basıncının dış basınca eşit olduğunda, sıvının her yerinden gaz kabarcıklarının çıkması.


Saf maddelerin kaynama noktası sabittir. Kaynama süresi boyunca sıcaklık katı bir madde çözünmüşse karışımın kaynama noktası değişmez. Sıvı bir maddenin içinde kaynama noktası yüksektir. Çözünen madde miktarı arttıkça yükselir. Kaynama süresince sıcaklık sabit değildir. Aynı ortamda bütün sıvıların kaynama anındaki buhar basınçları eşittir.