+ Yorum Yaz

 Kaymak Yapımı Nasıl Olur? - Kaymağın Yapılışı

 - Konu Toplam: 33841 kez okundu ve konuya toplam 1 kez yorum yapıldı.

  1. 11-07-2008 #1
    En iyi kaymak inek sütünden yapılırsa da inek sütü az kaymak verdiğinden kaymak bilhassa manda ve koyun sütünden yapılır.Kaymağı alınacak süt önce ateşte kaynatılır ve bu sırada sürekli karıştırılarak savrulur.

    Süt iyice kaynadıktan sonra kenarları az yüksek tepsilere doldurularak közlü hafif ateş üzerine konur ve 1-2 saat sonra tepsilerin üzeri örtülerek 5-6 saat kadar kendi hallerine bırakılır. Bu zaman içinde, sütteki yağ elementi, diğer bazı elementlerle beraber sütün üst tarafında kalın bir tabaka halinde toplanır.Bu tabakaya kaymak denir.Genel olarak 6-7 kilo manda sütünden 1 kilo kaymak alınır.Kalan sütten yağsız yoğurt yapılır.
  2. 10-05-2010 #2
    teşekkürler

İlginizi Çekebilecek Konular

  1. Son Mesaj: 20-12-2013, 20:17
  2. Son Mesaj: 29-12-2011, 17:16
  3. Son Mesaj: 11-10-2011, 20:47
  4. Son Mesaj: 09-09-2008, 14:05
  5. Son Mesaj: 25-08-2008, 15:19

+ Yorum Yaz